Im Brauhaus in Schnaid wird seit 1461 Bier gebraut. Über Jahrhunderte hinweg von der Familie Friedel, ab 2011 von Andreas Gänstaller. Jetzt ist an der geschichtsträchtigen Stelle David Hertl zugange. Der umtriebige Braumeister aus Thüngfeld will hier seine "ganzen verrückten Sachen machen", für die er zu Hause keinen Platz hatte. Basis dafür ist nicht zuletzt das Kühlschiff - inzwischen eine Rarität, selbst in den fränkischen Brauereien.